كيكة الجوز والعسل:
المكونات:
_ ٢٥٠غ من الدقيق
_ ١٠٠ غ من الزبدة
_ ١٥٠ غ من العسل
_ ثلاث بيضات
_ ١٠٠ غ من السكر
_ كيس من خميرة الحلويات
_ ملعقة صغيرة من القرفة
رشة ملح
١٢٥ مل من الحليب
١٠٠ غ جوز مفروم
الطريقة:
١_تسخين الفرن:
نسخِّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت).
ندهن قالب الكيك بالزبدة ورشّه بالدقيق.
نذيب الزبدة والعسل:
في قدر صغير، نقوم بإذابة الزبدة والعسل معاً على نار هادئة، ثم نترك الخليط يبرد قليلاً.
نخلط المكونات الجافة:
في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع خميرة الحلويات، القرفة، الملح، والجوز المفروم.
تحضير الخليط السائل:
في وعاء آخر، اخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون. أضف خليط الزبدة والعسل المذاب، ثم الحليب، واخلط جيداً.
_ دمج المكونات:
أضف المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل، مع التحريك حتى تحصل على عجينة متجانسة.
_ سكب الخليط:
اسكب العجينة في القالب المحضَّر ووزِّعها بالتساوي.
_ الخبز:
ضع القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان مدخل في الكيك نظيفاً.
_ التبريد والتقديم:
نترك الكيك ليبرد قليلاً قبل إخراجه من القالب. نقدّمه مع تزيين بالجوز والعسل.
