_ طريقة تحضير توفي الكراميل 🍬😋😋:
المقادير:
_ كوب سكر.
_ ربع كوب زبدة
_ ربع كوب حليب
_ ربع كوب من العسل.
_ رشة ملح.
_ ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة:
نحضر صينية صغيرة ونمد فيها ورقة زبدة ونسكب فيه التوفي بعد الطهي.
يمكنك أيضًا دهن القالب بالقليل من الزبدة لتسهيل إزالة التوفي لاحقًا.
في قدر نضيف السّكر ونقلّب على نار متوسطة حتى يبدأ السكر في الذّوبان.
_ ملاحظة: التّحريك يجب أن يكون بشكل مفرط، ثم نترك السكر يذوب ببطء حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
بعد أن يصبح السكر ذهبيًا، نضيف العسل بحذر، نترك الخليط يغلي بهدوء لبضع دقائق.
نضيف مكعبات الزّبدة إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الزبدة تمامًا ويصبح الخليط متجانس.
نضيف الحليب ورشّة الملح إلى الخليط.
نتركه يغلي بهدوء لمدة 5-7 دقائق.
نضيف الفانيليا إلى الخليط بعد أن ينضج ويُرفع عن النار، ونمزجه جيدًا.
نسكب خليط التوفي في القالب المعد، ونوزّعه بشكل متساوٍي باستخدام ملعقة.
نترك التوفي ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
بعد أن يتماسك ويصبح صلبًا، نقطّعه إلى مكعبات صغيرة
وصحتين وعافية❤️
