✍️ Aisha alboraki __ 12_ 6_2025
_ بسكوت جوز الهند اللّذيذ:
كوكيز أو بسكويت شهي ويحبه الجّميع
__ المكونات:
١_ نصف كوب زبدة.
(باردة بدرجة حرارة التلاجة)
٢_ ربع كوب زيت (يعطي قرمشة رهيبة)
٣_ ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة
نخلطهم جيّداً لنحصل على خليط هش و لونه فاتح.
٤_نضيف بيضة و نقطتين فانيليا
و نضرب حتى تختفي البيضة، نوقف الضرب
٥_نضيف ثلاث ملاعق لبن كبار.
و نضرب إلى أن يتجانس الخليط
٦_ نضيف كوبين ونصف دقيق
٧_ كوب جوز هند ممتلئ.
٨_ ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
٩_ ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
١٠_ رشة ملح بسيطة.
نخلط كل المكونات الجافة مع خليط الزبدة بالسباتيولا.
و نجرّب العجينة بأطراف الأصابع
إذا كانت طرية وتلتصق نضيف معلقة كبيرة دقيق.
نلم العجينة على بعضها.
و ندخلها الثلاجة ترتاح لمدة ساعة
نخرجها من الثلاجة و نفردها ونقطّع بالأشكال المفضلة عندنا.
نرص قطع كوكيز جوز الهند في صواني فرن ألومنيوم مدهونة بزيت خفيف
إضافة مميزة:
نرش على وجه كل قطعة بسكويت سكر خشن هذه اللّمسة تعطي البسكويت قرمشة ولون جميل وطعم شهي.
ندخل الصواني إلى الفرن يجب أن يكون ساخن مسبقا بحرارة 170°
رف أوسط لمدة 20 دقيقة
مع المتابعة طبعا.
وعندما نخرجه من الفرن نحركه تحريك خفيف لكي يبرد دون أن يلتصق.
وصحة وألف هنا
