طريقة عمل الغريبة الناعمة:
المقادير:
١) ٤ أكواب من الدقيق
كوب من السكر النّاعم( حصراً يجب أن يكون ناعم جداً).
٢) ٢ كوب من السمن.
مكسرات للتزيين
بياض بيضة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة من الملح
_ الطريقة:
يتم خفق السمن جيداً حتى يتغير لونها إلى الأبيض.
يضاف السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزجا جيداً.
نضع الدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة هشة ومتماسكة.
يضاف إليها بياض البيض، ويقلب مع العجين حتى نحصل على عجينة.
يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم مع الضغط عليها من المنتصف، ويوضع بها القليل من الفستق المجروش
ويكرر هذا مع بقية العجينة حتى ننتهي من الكمية.
ترص في الصينية وتوضع داخل الفرن وبجب أن يكون متوسط الحرارة على درجة ١٨٠ لمدة لا تقل عن ربع ساعة مع المراقبة المستمرة، ودون أن يتغير لونها.
تترك حتى تبرد تماماً توضع فى طبق التقديم.
وصحة وألف هنا
