كبدة الغنم

_ كبدة الغنم:
_ المكونات:
١_ كيلو كبدة غنم مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
٢_ نصف كوب زيت زيتون.
٣_ بصلة كبيرة مفرومة خشن.
٤_ قرن متوسط من الفلفل الأخضر الحار مفروم مكعبات صغيرة.
٥_ ملح حسب الرغبة.
٦_ نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
٧_ كوب من دبس الرّمان.
الطريقة:
نضع في مقلاة واسعة زيت الزيتون سخني الزيت على نار متوسطة، نضيف البصل ونقلّب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يذبل.
_ ثم  نضيف الفلفل ونقلّب لثواني، نضيف الكبدة، ونقلّب برفق إلى أن يتغير لونها و يجف ماؤها.
_ نضيف الفلفل الأسود ودبس الرمان، نغطي المقلاة، ونخفف النار. نترك الكبدة تطبخ لمدة عشر دقائق حتى تنضج، ونزينها بالخضرة المشكلة.
وصحتين وعافية🤍