_ كاندي الكركديه:🍬🍬🍭
المكونات:
١- كوب سكر
٢- 1/3 كوب ماء
٣- 1/4 كوب عصير كركدية مركز أو 2 معلقة كبيرة زهرة كركدية مغلية ومتصفية
٤- عصرة ليمون
٥- رشة ملح خفيفة
٦- سكر بودرة للتغليف اختياري
الطريقة:
١_ نغلي الكركدية: نغلي معلقتين كركدية في نص كوب مية لمدة خمس دقائق ونصفيها جيّداً.
٢_ نضع سكر و ماء وعصير الكركدية والليمون في وعاء على نار متوسطة.
نتركهم بدون تقليب إلى أن يتحوّل الخليط إلى كرة صلبة عندما نضع نقطة منه في ماء بارد وهذا يأخذ حوالي ١٢ دقيقة.
٣_ نصب الخليط بسرعة في صينية مدهونة زيت خفيف أو قوالب سيليكون صغيرة أو كبيرة.
٤_ نتركه لمدة ساعة حتى يبرد و يمسك ويصبح شفاف ومقرمش.
٥_ نخرجه من القوالب ونغلّفه بسكر بودرة خفيف عشان ما يلزقش.
ملاحظة من الأفضل عدم التقليب أثناء الغلي لكي لا يتبلور السكّر ويصبح معكر.
وصحتين وهنا ❤️
