الجلسرين ( الغليسيرين):
_ الجلسرين هو مركب طبيعي مشتق من الزيوت النباتية أو الدهون الحيوانية. وهو سائل عديم اللون، عديم الرائحة، ذو مذاق حلو وله قوام لزج وسميك جدًا.
_ يصنع الجلسرين (أو الجلسرول) من [المصادر النباتية والحيوانية أو يُنتج كيميائياً، وهو حلو الطعم لأنّه ينتمي إلى عائلة الكحولات السكرية ويحتوي على تراكيب تحفّز مستقبلات الحلاوة في اللسان تشبه السكريات].
_من ماذا يُصنع الجلسرين؟
_ المصادر الطبيعية: يُستخرج أساساً من الدّهون الثلاثية الموجودة في الزيوت النباتية (مثل زيت النخيل، وزيت جوز الهند، أو زيت الصويا) أو الدهون الحيوانية.
_ طرق التصنيع:
١_ التحلل المائي: يتم فيه تسخين الزيوت أو الدهون مع الماء تحت ضغط وحرارة لكسر الروابط وفصل الجلسرين عن الأحماض الدهنية.
٢_ التّصبّن: ينتج كمنتج ثانوي أثناء صناعة الصابون عند تفاعل الدّهون مع القلويات.
_ لماذا الجلسرين حلو الطعم؟
التركيب الكيميائي: يُصنّف الجلسرين كـ كحول سكري (Polyol).
_ التفاعل الحسّي: يحتوي تركيبه الجزيئي على ثلاث مجموعات هيدروكسيل (-OH) تتشابه جزئياً في تفاعلها مع مستقبلات التذوق في اللسان المسؤولة عن إدراك الطعم الحلو (مشابهة لمذاق السكريات البسيطة)، على الرغم من أنه ليس سكراً حقيقياً.
_ ما هو الفرق بين الجلسرين النباتي والحيواني؟
الفرق الأساسي بين الجلسرين النباتي والحيواني يكمن في مصدر استخراجهما والمواد الخام المستخدمة في صنعهما، على الرغم من أن لهما نفس التركيب الكيميائي.
_الجلسرين النباتي (Vegetable Glycerin):
المصدر: يُستخرج من زيت النّخيل، زيت جوز الهند، أو زيت فول الصويا أي من الزيوت النباتيّة..
_ مناسب للنباتيين: يُعد الخيار المثالي للأشخاص الذين يتبعون نظام حياة نباتي أو يفضّلون منتجات خالية من المشتقات الحيوانية.
_ الاستخدامات الشّائعة: يُستخدم بكثرة في مستحضرات التّجميل، العناية بالبشرة، الأدوية، والأغذية، إضافة إلى دخوله في تركيب سوائل السجائر الإلكترونية (الفيب) لإنتاج البخار.
__الجلسرين الحيواني (Animal Glycerin)
المصدر: يُستخرج من الدّهون الحيوانية مثل شحم البقر أو الضأن.
_الملاءمة: لا يناسب الأشخاص النباتيين أو من يبحثون عن منتجات نباتية الصنع.
_ الاستخدامات الشائعة: يدخل في صناعة بعض أنواع الصابون، والمنظفات، والتطبيقات الصناعية، وبعض المنتجات الصيدلانية والأغذية.
_ أوجه التشابه والاختلاف بين النباتي و الحيواني:
١_ التركيب الكيميائي: كلاهما له نفس الخصائص الكيميائية والترطيبية واللّزوجة وطعم حلو خفيف.
٢_ الأمان والفعالية: كلاهما يعتبر آمن للاستخدام البشري في العناية الشخصية والأغذية، ولا يوجد فرق جوهري في الأداء الترطيبي على الجلد.
يمكننا التمييز بين الجلسرين النباتي والحيواني من خلال قراءة قائمة المكونات (Ingredients) والرموز والشهادات المطبوعة على الملصق التجاري للمنتج، نظرًا لأن الجلسرين النباتي والحيواني يتطابقان تمامًا في الشكل والرائحة والتركيب الكيميائي، فإن الملصق هو الوسيلة الوحيدة للتفريق بينهما.
1. الكلمات الدلالية الصريحة
_ الجلسرين النباتي: يعبّر عنه بالمصطلحات التالية: Vegetable Glycerin، أو اختصاره الشهير VG، أو Plant-derived Glycerin.
_ الجلسرين الحيواني: غالبًا لا تكتب الشركات كلمة “حيواني” صراحة، بل تكتفي بكتابة Glycerin أو Glycerol دون تحديد المصدر، وفي الغالب يكون مصدره الدّهون الحيوانية (الشحوم) لأنّه الخيار الأرخص تجاريًا ما لم يذكر عكس ذلك.
_ الرموز والشهادات الرسمية
إذا كان الجلسرين نباتيًا، فستحرص الشركة على وضع أختام وشهادات معتمدة لجذب المستهلكين، ومنها:
ختم نباتي (Vegan / Vegetarian): وجود لوغو “Vegan” (مثل حرف V داخل ورقة شجر) يضمن لك غياب أي مشتقات حيوانية.
_ ختم حلال (Halal Certified): يضمن أن الجلسرين إما نباتي بالكامل أو مستخلص من حيوانات ذُبحت حسب الشريعة الإسلامية (وليس من الخنزير).
_ ختم العضوية (Organic): مثل ختم USDA Organic أو COSMOS، وغالبًا ما يرتبط بالجلسرين المستخلص من زيوت نباتية عضوية (مثل الصويا أو جوز الهند).
_ المصدر الاستخراجي (إذا كُتب بالتفصيل)
بعض الشركات المحترفة تكتب مصدر الجلسرين بين قوسين بجانب الكلمة:
مصدر نباتي: ستجد عبارات مثل Glycerin (from Coconut oil) أو (from Palm oil) أو (from Soy).
_ مصدر حيواني: قد تلاحظ عبارة Derived from Tallow (التالو هو شحم البقر أو الغنم المعاد تدويره).
_ قاعدة عامة للمنتجات التجارية ومستحضرات التجميل
إذا رأيت كلمة Glycerin مجردة في مستحضرات التجميل التجارية الرخيصة أو الشامبو أو الصابون دون أي إشارة إلى أنه نباتي أو دون وجود علامة “Vegan”، فالاحتمال الأكبر (بنسبة تتجاوز 80%) أنه جلسرين حيواني أو جلسرين صناعي مشتق من البترول لإنتاجهما بكميات ضخمة وتكلفة ضئيلة.
