كفتة البرغل:
_ المقادير:
١_ نصف كيلو لحم مفرومة ( هبرة مع القليل من الدهون ).
٢_كوب برغل ناعم.
٣_بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
٤_ نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.
٥_نصف معلقة صغيرة ثوم بودرة.
٦_نصف معلقة صغيرة بصل بودرة.
٧_ نصف معلقة صغيرة حب هال.
٨_ معلقة صغيرة من السبع بهارات.
٩_ معلقة صغيرة كزبرة ناشفة.
١٠_معلقة صغيرة مليانة بابريكا.
١١_ معلقة كبيرة خلطة كفتة.
١٢_ ملح حسب الرغبة.
١٣_معلقة صغيرة بيكنج بودرة
_ الطريقة:
نغسل البرغل وننقعه لمدّة نصف ساعة ونصفيه ونحط عليه البصلة المفرومة والتوابل ونقلبهم جيدا ونتركهم ساعتين في الثلاجة، وبعد مرور ساعة نحضر اللحمة والبيكنج بودر ونعجنها مع البرغل لمدة ربع ساعة حتى تصبح ناعمه جداً لكي تتماسك.
وبعد ذلك في طبق نضيف ٥معالق زيت و٥معالق ماء ومعلقة صغيرة بابريكا ونشكّل بهم الكفتة ونضعهم على صنية وندخلهم الفرن من 15 دقيقة الى 20 دقيقة
وصحة وألف هنا
