المعكرونة بالبشاميل طعمها رائع للغاية:
نُسلق كيسًا من المعكرونة لمدة 8 دقائق في ماءٍ مغلي.
نُحضّر ربع كيلو من اللحم المفروم مع بصلةٍ مبشورة، وحبة طماطم مقطعة إلى مكعبات، وقرن فلفل. ثم نضيف التوابل: ملح، وفلفل أسود، وكمون، وعود قرفة، وبهارات لحم، وورق لورا( غار ) وكباب صيني، مع قطعة من الزبدة. تُطهى اللحمة على نارٍ هادئة حتى تنضج.
لتحضير البشاميل على البارد: نضع 3 أكواب من الحليب مع 3 ملاعق من الدقيق، وملح، وفلفل أسود، وقطعة من الجبن المثلث في الخلاط لمدة دقيقتين. ثم نضع في قدرٍ على النار قطعة من الزبدة، ونضيف خليط البشاميل ونقلبه على نارٍ هادئة حتى يتماسك.
في صينية الفرن نضع كوبًا من البشاميل، ثم نصف كمية المعكرونة، ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم النصف الآخر من المعكرونة، وبعد ذلك نضيف بقية البشاميل، نضع على الوجه أي نوع من الجبن حسب الرغبة؛ مثل جبن رومي مبشور.
ندخل الصينية إلى فرنٍ ساخن لمدة ساعة دون تشغيل الشواية. وبذلك ستحصلون على بشاميل خفيفة ولذيذة.
وإذا أردتم إعدادها بالدجاج، تُتبع الطريقة نفسها مع استبدال اللحم المفروم بقطع دجاج مخلية. 🍝
وصحة وألف هنا
