طريقة الهريسة:
الهريسة
طريقة التحضير:
_ ملعقة صغيرة كربونة{ كربونات الصوديوم }
_ كوب ونصف لبن زبادي.
_ ثلاثة أكواب سميد
_ كوب سكر
_ اصبع زبدة مذوب أو كاسة إلا ربع سمنة مذوبة
_ طحينية
_ لوز انصاص أو اي نوع مكسرات تفضلونه.
_قطر.
تخلط الكربونة مع الزبادي وتترك جانبا حتى يرتفع سطحه.
نخلط السميد مع السكر ونسكب فوقهم الزبدة المذوبة، نضيف الزبادي للسميد ونعجنه
نحضر صينية مناسبة مدهونة طحينية
نفرد الخليط ونقطعه ونضع اللوز بالمربعات او المعينات المتكونة بعد التقطيع
نتركها حتى ترتاح من نص لساعة على حسب درجة الحرارة عندك وعلى الوجه مكسرات
ثم ندخلها الفرن ثم تحت الشواية ليحمر
نسقيها بالقطر ويجب أن يكون القطر بارداً.
لتحضير القطر ( الشيرة ):
_ كأس من السكر
_ نصف كأس من الماء
نحركهم جيدا ونضعهم على المن ماء الزهر من أجل النكهة او أي نوع من المنكهات، ويوضعوعلى نار هادئة وعندما يبدأ بالغليان نضيف معلقة صغيرة من عصير الليمون ومعلقة كبيرة ماء الورد حبة هيل أو قرفة على حسب رغبتك نتركها تغلي حوالي دقيقة ثم نرفعها لتبرد.
