_ سلطة الدّقوس:
_ 🍽 سلطة الدّقوس:
المكوّنات:
_ أربع حبّات طماطم حمراء
_ ربع كوب كزبرة خضراء
_ حبة فلفل حار.
_ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
_ ربع كوب خل
_ عصير ليمونة
_ ملح حسب الرغبة
_ رشة كمون
_ ملعقتين كبار زيت زيتون
_ الطّريقة:
_ نضيف كل المكونات في الخلاط أو الكبة.
_ نضرب الخليط حتى يصبح ناعم ومتجانس.
_ نضعها في مرطمان أو طبق وتدخّل الثّلاجة لمدّة نصف ساعة قبل التقديم.
وستحصلون على سلطة دقوس طازة، لونها طبيعي، وطعمها يفتح الشهيّة.
سلطة الدّقوس هي رفيق دائم للأطباق الخليجية والعربية التي تعتمد على الأرز، وتتميز بطعمها الحار والمنعش. تؤكل بشكل أساسي مع الكبسة، المندي، البرياني، البخاري، والمشاوي (لحم وفراخ)، ويمكن إضافتها كغموس للسندوتشات أو مع الكشري الأصفر والأسكندراني.
أبرز الأكلات التي تناسب سلطة الدقوس:
_ الكبسة والمندي: لا تكتمل سفرة الكبسة السعودية أو المندي اليمني بدون الدقوس الحار.
_ المشاوي: الكفتة، الشيش طاووق، الدجاج المشوي، واللحوم المشوية.
_ أطباق الأرز: البرياني، الأرز البخاري، والكشري الأصفر (الأرز بالعدس الأصفر).
_ سندوتشات الشاورما: تضفي طعماً حاراً لذيذاً.
ملاحظة: يمكن تحضيرها إما نيئة (في الخلاط مباشرة) أو مطبوخة بوضعها على النّار قليلاً مع زيت زيتون.
