التلبينة النبوية

التلبينة النبوية :

من المأكولات الصحيَّة، التي أوصى النَّبي صلى اللله عليه وسلّم بأكلها حيث قال: “عليكم بالتَّلبين البغيض النّافع، والذي نفسي بيده، إنَّه ليغسل بطن أحدكم كما يغسل أحدُكم وجهه بالماء من الوسخ”، وقد ورد في التلبينة ما روتهُ أم المؤمنين عائشة رضي الله عنها أنّها كانت إذا مات الميّت من أهلها اجتمعَ لذلك النّساء ثمَّ تفرّقنَ إلّا أهلها، أمرتُ ببرمةٍ من تلبينة، فطبخت وصنعت ثريداً، ثمَّ صبّت التلبينة عليه، ثمَّ قالت كُلنَ منها، فإنّي سمعتُ رسول الله صلّى الله عليه وسلّم يقول:( التلبينةُ مجمّة لفؤاد المريض، تذهبُ ببعض الحزن) متّفق عليه.

و التَّلبينة عبارة عن دقيق الشَّعير مع نخالته، يُصنع منه الحساء أو بعض أنواع الحلويّات، وسُميَ تلبينة لقرب لونه من لون اللبن. من فوائد التتبيلة:

1_ أنَّها تساعد الجسم على التَّخلّص من المياه الزائدة فيه، كما أنَّها تجعلنا نشعر بالشَّبع -خاصَّةً عند تناولها في الصَّباح.

2_ وهي أيضًا تمدُّ الجسم بالطّاقة دون أن تتراكم في الجسم على شكل دهون.

3_ إضافةً إلى ذلك فهي تقوّي جهاز المناعة.

4_وتقي الإنسان من أمراض القلب.

5_  تحمي الجسم من أعراض الشَّيخوخة المبكِّرة.

6_ وتساعد في الحدّ من أمراض السَّرطان.

7_ وتساعد على تليين الأمعاء.

8_ ومن فوائدها أيضًا؛ أنَّها تحسّن المزاج وتبعِد الاكتئاب و ذلك اقتداءً بقول النَّبي صلى الله عليه وسلَّم: “التَّلبينة مجمَّة لفؤاد المريض تذهب ببعض الحزن”.

لذلك ابتغاء للأجر والثواب، وحرصًا على الاستفادة من هذه الوصفة لا بدَّ من أن يتناولها كل أفراد العائلة و خاصة الأطفال وكبار السن.

التَّلبينة تؤكل عادةً في فصل الشِّتاء، وتُقدَّم في المناسبات المختلفة، مثل: الاجتماعات العائليّة، أو لقاءات الأصدقاء إضافة إلى بعض المناسبات الخاصَّة.

نقدّم لكم طريقة إعداد التَّلبينة وهي غايةً في السهولة وموادها متوفرة في كل بيت تقريباً.

طريقة عمل التلبينة الصحيحة:

__ المكونات__

1_ كوبان ونصف من الماء.

2_نصف كوب من الشَّعير.

3_ لتران ونصف من الحليب السّائل.

4_ أربع ملاعق كبيرة من العسل.

طريقة التَّحضير:

نضع مطحون الشَّعير في قدر، ونضيف له كوبين ونصف من الماء، ونضع القدر على النّار. نترك الخَليط ليغلي على نار هادئة، ثم نرفعه عن النّار، نترك التَّلبينة لتبرد ثم نضعها في وعاء زجاجيّ، ويُحكَم إغلاقُها وتُحفظ في الثّلاجة لحين الاستخدام. عند الاستخدام نضع مقدار ملعقتين كبيرتين من التَّلبينة في كلِّ كوب، ونُضيف الحليب السّائل وهو بارد. نحلّي كل كوب بالعسل ثم تقدّم. نصائح يجب تحريك المزيج باستمرار أثناء وضعه على النّار؛ كي لا يلتصق المزيج بقاع القِدر. يمكن استبدال الحليب السّائل بالحليب البودرة بعد تذويبه بالماء.

سُميَت بالتلبينة لأنَّ لونها يُشبه لون اللّبن.

ملاحظة: إذا صعُبَ عليكم تأمين طحين الشَّعير يمكنكم صنعه في المنزل: وذلك بإزالة الشَّوائب من الشّعير، وغسله جيّداً ثم نمده على طبق كبير ويوضع في الشّمس ويُترك حتى يجف تماماً ثمَّ نطحنه بالمطحنة.