قصة حسام الحزين قصة واقعيّة : عندما يبدأ الطفل برسم خطواته الأولى على الأرض، ويصبح باستطاعته قول الكلمات المفهومة تبدأ مرحلة اكتشاف ما حوله بإشراف أهلهِ أو من هُم في حكمهم، ولكنْ! لكلّ قاعدة استثناء، وكثيراً ما تكونُ الاستثناءات شديدة القسوة والغرابة، فبعض العائلات يحمّلون أطفالهم أعباء تفوق طاقاتهم منذُ الصّغَر، فيدفعونَ بهم للتسوُّل أو...

المامونية أكلة لذيذة وسهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في كل بيت المكونات : 1-كيلو سميد 2-نصف قالب زبدة أو سمنة 3-سكر حسب الرغبة 4-لترين ماء 5- ظرف فانيليا 6-القليل من جوز الهند والقرفة المطحونة (حسب الرغبة ) 7-مكسرات جوز أو لوز للزينة إن وجد . الطريقة : نذوب السمنة أو الزبدة نضيف السميد ونقلبه حتى يتحمص...

المكونات : 3كاسات طحين كاسة ونصف سمنة كاسة سكر أبيض مطحون فستق حلبي للبتزيين نصف ظرف فانيليا الطريقة : نضع السمنة مع السكر المطحون والفانيليا ونخلطهم جيدا”بملعقة التحريك بعد أن نخلطهم تماما” نضيف الطحين بالتدريج ونستمر بالتحريك يجب عدم إضافة الماء نهائيا” لأن الماء يجعلها قاسية  نضعها في البراد حتى تتماسك ثمّ نشكّلها كما نحب...